Сок лайма добавляется в блюда тайской кухни: супы том ям и том кха, пасты карри и т.д. сок лайма является необходимым ингредиентом многих коктейлей (Мохито и Космополитен, Маргарити — эти и многие другие коктейли готовят с соком лайма. Сок лайма, в отличие от сока лимона, очень насыщенный и ароматный, поэтому его чаще добавляют в выпечку, десерты и блюда тайской кухни.